Salade frites de polenta et pois chiches grillés
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1/4 de chou rouge*
- 1 mozzarella di buffala locale et en pot consigné !
- 2 avocats (espagnols)*
- Une poignée d’amande grillées
- Graines de chanvre
- Huile d’olive, moutarde, vinaigre balsamique
L’ensemble de ces ingrédients sont disponibles dans votre épicerie !
*Selon la saison
Préparation :
1 -Dans un saladier préparer la vinaigrette : 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 huile d’olive et 2 de vinaigre balsamique. Assaisonner comme vous le souhaitez avec du sel et du poivre.
2- Couper en fine lamelle le chou rouge et ajouter le à la vinaigrette pour qu’il s’attendrisse.
3- Couper les avocats et la mozza en cube et ajouter-les au saladier.
4- Ajouter les amandes grillées et saupoudrer de graines de chauvres.
5- Régalez vous !
Bon à savoir
Une salade très rapide à faire que vous pouvez agrémenter avec d’autres légumes de saison ! Carotte râpées ou encore endives…Laissez faire votre inspiration du moment !