Patidou farci poireaux champignons

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Patidou

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • 2 patidous
  • 2 petits poireaux
  • 5-6 champignons
  • 50g de quinoa
  • 1 càs de crème crue
  • 1 oignon
  • sel, poivre

L’ensemble de ces ingrédients sont disponibles dans votre épicerie

Préparation :

1 – Couper la tête du patidou et vider les graines.

2 – Préparer une casserole d’eau bouillante et mettre le patidou à cuire.

3 – Laisser cuire 15-20min selon la taille du patidou (avec le chapeau).

4 – Pendant ce temps, cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée pendant 10min.

5 – Couper le poireau en fines rondelles, les champignons en morceaux et l’oignon.

6 – Faire revenir les légumes dans une poêle huilée puis ajouter la crème et le quinoa hors du feu, mélanger.

7 – Quand le patidou est cuit (tendre quand vous plantez la pointe d’un couteau), le farcir et remettre le chapeau.

8 – Enfourner pour 20min à 180°C.

9 – A déguster chaud avec une salade verte !

Régalez-vous !

Bon à savoir

S’il vous reste de la farce, pensez à l’utiliser pour farcir d’autres légumes ou réalisez un gratin en ajoutant du fromage avant d’enfourner !

Recette végétarienne

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