Tofu mariné Teriyaki et légumes croquants

Tofu mariné Teriyaki et légumes croquants

Ingrédients

• Tofu en bocal « Celnat »
• Sauce Teriyaki « Autour du Riz »
• Nouilles de riz « Autour du Riz »
• Brocoli*
• Carottes
• Gingembre frais
• Ail, oignons
• Huile de sésame
• Amidon de maïs
• Cacahuètes grillées

L’ensemble de ces ingrédients sont disponibles dans votre épicerie

*selon la saison

Préparation

1 – Quelques heures avant le repas, préparer le tofu : le presser pour le vider de son eau de conservation, le couper en cube et le faire mariner dans une boite avec la sauce Teriyaki.

2 – Dans une sauteuse, faire revenir ail, oignons et gingembre dans l’huile de sésame et ajouter les carottes coupées en batônnets et les brocolis. Faire cuire et arrêter la cuisson pour laisser les légumes croquants.

3 – Mettre les morceaux de tofu dans une nouvelle boite et ajouter 2 cuillères d’amidon de maïs. Fermer la boite et secouer pour bien répartir l’amidon et enrober le tofu.

4 – Faire dorer le tofu à la poêle dans l’huile de sésame bien chaude. L’amidon va former une petite croute croustillante.

5 – Faire cuire les nouilles de riz et les ajouter aux légumes.

6 – Ajouter le tofu et de la sauce Teriyaki aux nouilles.

7 – Servir avec des cacahuètes grillées sur le dessus

 

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