Blanquette végétale au seitan
Ingrédients (pour 2 personnes ):
- 250g de seitan
- 2 carottes
- 1 gros oignon
- 50g de beurre
- 2càs de farine
- 1càs d’amidon de maïs
- 500mL d’eau
- 1càc de bouillon en poudre
- 3càs de crème crue
- 100g de champignons
- sel, poivre
- thym
L’ensemble de ces ingrédients sont disponibles dans votre épicerie sauf le beurre
Préparation :
1 – Coupez le seitan en cubes, la carotte et les champignons en morceaux et émincez l’oignon.
2 – Dans une cocotte, préparez un roux : faites chauffer le beurre et ajoutez la farine. Laissez chauffer jusqu’à voir des petites bulles.
3 – Ajoutez l’eau, le bouillon, les carottes, l’oignon, les champignons.
4 – Couvrez et laissez cuire 20min à feu doux.
5 – Quand les légumes sont tendres, ajoutez le seitan et les aromates.
6 – Mélangez avant d’ajouter la crème, la maïzena et un peu d’eau.
7 – Laissez cuire pour obtenir une consistance épaisse et enveloppante.
8 – Ajustez la quantité de maïzena ou d’eau selon la consistance obtenue.
9 – A déguster chaud avec du riz ou des pâtes !
Régalez-vous !
Bon à savoir
Le seitan est une alternative végétale fait à partir de gluten de blé. Si vous ne digérez pas le gluten préférez une alternative différente (tempeh, protéine de soja…)