La tarte Potiti aux poireaux
Ingrédients (pour 4 personnes ):
- 1 bocal de sauce Potiti de chez la conserverie Basique
- 3 poireaux*
- 250 mL de lait ou de boisson de riz (soit 20g de poudre)
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche (facultatif)
Pour la pâte brisée :
- 250g de farine
- 125g de beurre pommade
- 1 jaune d’œuf
- 50g d’eau
- 1 pincée de sel
L’ensemble de ces ingrédients sont disponibles dans votre épicerie sauf le beurre
*selon la saison
Préparation :
1- Préparer la pâte brisée : dans un saladier malaxer les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer.
2- Couper les poireaux et les faire fondre à la poêle avec du beurre. Attendre qu’ils soient tendres et réserver.
4- Préparer la boisson de riz : diluer les 20g de poudre dans 250mL, mélanger énergiquement jusqu’à obtenir un liquide bien homogène
3- Préparer la migaine : casser 3 œufs et battez les, ajouter la boisson de riz ou le lait, saler, poivrer. (facultatif : vous pouvez aussi rajouter une cuillère de crème fraiche pour rendre le mélange plus crémeux)
4- Étaler votre pâte dans un plat à tarte, tapisser le fond de tarte avec un bocal de sauce Potiti, ajouter par dessus les poireaux et la migaine.
5- Mettre au four, en bas du four pour bien faire cuire de fond, pendant environ 20min à 200°
6- Quand la tarte est dorée, sorter du four !
7- Déguster avec une salade verte et régalez vous
Régalez-vous !
Bon à savoir
Pas besoin de rajouter de fromage par dessus car la Potiti est déjà avec du chèvre à l’intérieur ! Cette recette marche aussi avec les autres sauces Basique comme la Ratata ou la Caviar !